O setor de varejo alimentar no Brasil está investindo em tecnologia para aumentar a oferta de refeições prontas. A expansão das áreas de alimentação dentro dos supermercados e a procura por conveniência estão transformando o foodservice em um dos principais motores de crescimento do setor.
Essa mudança acompanha a evolução do comportamento do consumidor, que busca mais praticidade e consumo imediato. Com isso, os supermercados têm ampliado os espaços dedicados à gastronomia, rotisserias e refeições prontas. Esse modelo transforma os pontos de venda em centros de experiência e conveniência.
Esse movimento também aumenta a demanda por soluções que melhorem a produtividade, garantam padronização e otimizem os processos operacionais. Durante a APAS Show 2026, que começa na segunda-feira em São Paulo, a Prática, empresa especializada em equipamentos para foodservice e panificação, vai apresentar soluções para o setor.
Entre os equipamentos estão fornos combinados para rotisserias, restaurantes e áreas de alimentação no varejo. De acordo com a empresa, alguns modelos conseguem assar até 72 frangos por hora e produzir até 1.400 refeições por ciclo em operações de grande porte.
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